一般不会。
上火又称为热气，中医认为人体阴阳失衡，内火旺盛即会导致上火，而现代人上火的主要原因多是由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致。而甘蔗是一种常见的水果，黑皮是其品种之一，其味甘，性寒，具有清热**、生津止渴等功效，所以一般适量食用甘蔗并不会导致上火的。
可以吃。
甘蔗味甘，性质偏寒凉，归肺、胃经，具有清热**、生津止渴、滋阴润燥等功效，可以用于辅助**口干舌燥、津液不足、大便干结等症，所以上火时适量食用甘蔗可以在一定程度上缓解上火症状。
4-5节左右。
吃黑皮甘蔗降火一般建议吃4-5节即可，不宜食用过多，因为甘蔗中纤维多而粗糙，含糖量丰富，食用过多粗纤维容易蜇上舌头上的组织，导致舌头疼痛；并且甘蔗中的糖分会与舌头上的酶发生反应，转化为麦芽糖，食用过多容易导致舌头起泡。
甘蔗味道甘甜，其中含有大量的糖类成分，糖尿病患者食用甘蔗后可能会导致体内的血糖水平迅速升高，从而引起头晕、眼花、手麻等高血糖反应。
甘蔗的性质寒凉，脾胃虚寒者不宜食用，否则其寒气容易刺激肠胃，导致原本的脾虚症状加重，如：手足冰凉、大便溏薄、脘腹胀满等。
发霉的甘蔗会产生一种称为节菱孢菌的霉菌，它会分泌一种有毒成分-3-*基丙酸，这种成分进入人体后会对中枢神经以及消化系统造成损害，使人体出现呕吐、眩晕、抽搐、昏迷甚至会危及生命。
